Tavuklu Büryan Pilavı

Malzemeler:

-2 su bardağı pirinç
-2,5 su bardağı tavuk suyu
-3/4 çay bardağı sıvı yağ
-250 gr kuşbaşı tavuk eti
-1 orta boy soğan
-1 orta boy domates
-4-5 sivri biber
-Yeterince tuz ve karabiber
-Bol nane
-1/4 limon suyu

Hazırlanışı:

Pirinçleri ılık, tuzlu ve limonlu suda yarım saat bekletin. Tencereye sıvı yağın yarısını ve tavuk etlerini alıp birkaç dakika etler yumuşayıncaya kadar kavurun.Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün.Tencereye kalan yağı aldıktan sonra pirinçleri ekleyip şeffaflaşana dek kavurarak ateşten alıp bekletin.

Tavuk etlerini yuvarlak tabanlı tencereye yayın. Üzerine piyaz doğranmış soğanları, onların üzerine rendelenmiş domatesi, onların üzerine de küçük doğranmış sivribiberleri yayın.

Sebzelerin üzerine pirinçleri yayarak, kaynamış tavuk suyunu ekleyip tuzunu ekleyin. Pilavı ağır ateşte suyunu çekene dek karıştırmadan pişirin,bu esnada istediğiniz miktarda naneyi ekleyin ve ateşten alıp 15-20 dk demlendirin. Tencereyi servis tabağına ters çevirerek, pilavı etler üste kalacak şekilde çıkarıp servis yapın.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir